1、随时留意客人动向，主动、热情、礼貌待客。
2、熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
3、掌握市场信息，了解客人需求变化，做好相关信息的收集和积累工作，并及时反馈给上级领导。
4、了解各国风俗习惯、生活忌讳。
5、保持餐厅设备设施整洁完好，有效及时保修和提出更新添置意见。
6、礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度。

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