【岗位职责】
1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。
8、负责每日各点所需已加工原料的发放和采购计划下单。
9、负责管理明档，热菜，冷菜，雕刻工作。
【岗位要求】
1、热爱本职工作，工作认真踏实，熟悉梅州餐饮市场。
2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术，具备行业资质相关证书或培训结业证书。
4、具有中专以上学历，2年以上的工作经历。
5、身体健康，精力充沛，有三人以上的团队。
6、有丰富的后厨煤气厨具蒸箱烤箱安全管理经验和食品安全知识。
7、灵活并乐观，自驱力强；
具体薪资待遇： 面议
联系人：蓝小姐 13360960988

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