1、做好餐前区域卫生清理、相关物品的清洁备量，2、着装标准，仪容仪表及个人卫生符合公司要求3、保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及配料搭配4、熟记餐厅落台及落台范围内的桌号；做到准确无误5、传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼让当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关6、餐前准备好调料、佐料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。7、负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作8、协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损9、做好餐尾工作，区域卫生，倒垃圾

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