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{bc_job_count}个职位
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职位详情
岗位职责
1、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准;
2、每天按厨房拟定的菜单烹制,保证员工能按时开饭;
3、做好每周菜单的制定,报人力资源部共同协议制定每周菜单定稿;
4、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对员工不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要;
5、烹调时应注意个人卫生,接触食品时要先洗手,操作时,严格掌握卫生要求;
6、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳;
7、负责全面对食堂工作人员的管理,要求厨工按标准去做;
8、虚心听取员工对伙食的意见,同厨工人员研究改善伙食的措施;
9、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术;
10、协助人力资源部经理指定厨工、配合保安跟进每天验收所有菜、肉类等食品监督;
11、配合全体人员搞好食堂卫生,要求厨工对食堂外的清洗池保持干净、清洁卫生;
12、认真完成部门领导交办的一切事务,并能及时完成。
任职要求
1、有工厂厨师5年以上工作经验;
2、持证上岗。
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